經臨床研究證實：

精緻化米糠可預防和改善代謝症候群

米糠營養價值極高但含有活性極高的脂解酶，促使米糠中的三酸甘油脂水解成甘油和游離脂肪酸，導致米糠容易變質，使其用途受限。

本研究米糠主要經過破壁技術，在低溫下研磨成更微細的粉沫，可使其營養成分更快速被吸收，精緻化米糠的溶解度為其他米糠樣品的兩倍以上，吸附率更是在一小時後即達55%以上，具有迅速吸收的功效，而在抗氧化力的測試，精緻化米糠更是較常用的植物藥物具有更佳的抗氧化能力。在人體試驗結果顯示，受試者服用八周精緻化米糠後，在腰圍、收縮壓、舒張壓、空腹血糖值、糖化血色素及三酸甘油脂都達顯著的改善效果，顯示服用精緻化米糠後，能有效減低腰圍，並能控制血壓及血糖，也能抑制脂肪形成。

這些達顯著水準的項目皆為世界衛生組織對於代謝症候群的觀察因子，因此依據人體試驗的結果，食用精緻化米糠能有效的改善代謝症候群的危險因子。

(本研究為林瑞興教授與富贏生物科技股份有限公司及岳康生物科技有限公司產學合作之成果)

發表文獻：

Lin, Jui-Hsing., Lin, Yan-Hong., Chao, Hsueh-Chin., Chang, Daw-Ming., Hong, Ding-Wei. 

A clinical empirical study on the role of refined rice bran in the prevention and improvement of metabolic syndrome.

Journal of Food Biochemistry (2020 Accepted)